LA 갈비 시즈닝 골드 레시피와 실패 없이 굽는 방법

쉬운 목차

방학 때나 실내 행사가 있을 때면 온갖 요리를 해먹는다.

그 중에서도 LA갈비가 가장 진한 메뉴인 것 같아요. 어렸을 때 너무 많이 먹어서 할머니 댁에서 늘 하던 일이 생각났다.

LA양념갈비 황금레시피 만들어주면 좋겠다는 생각에 오늘은 LA양념갈비 황금레시피처럼 실패없이 맛있게 만드는 방법을 알려드리려고 합니다.

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진간장 1컵(200g), 황설탕 1/2컵(80g), 맛술 1/2컵(100g), 다진 마늘 1/4컵(40g), 다진 생강 1/2큰술(8g), 쪽파 1컵(80g), 후추 적당량, 정제수 3컵, 참기름 2큰술(15g)

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scallions 1 컵을 자르는 방법을 봅시다.

양념장 볼에 진간장 1컵과 황설탕 1/2컵을 넣는다.

다진마늘 1/4컵, 맛술 1/2컵, 다진생강 1/2큰술, 다진파 1컵, 통후추 적당량, 정제수 3컵, 참기름 2큰술을 넣고 그리고 고루 섞어 소스를 만든다.

LA갈비는 물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요. 갈비뼈는 뼈를 잘랐기 때문에 고기에 뼈가루가 있는 경우가 많습니다.

그래서 물에 담가 불독을 없애고 뼛가루 같은 불순물을 씻어낸다.

삶은 돼지고기는 물에 불릴 때 설탕 반 티스푼을 넣는다.

삼투압 때문에 피가 나기 쉽다.

그러나 물에 오래 담가두면 고기 본연의 맛이 떨어진다.

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깨끗이 씻은 LA갈비를 큰 그릇에 담고 갈비뼈가 잠길 정도로 물을 부어 핏물을 제거합니다.

30분~1시간 정도 물에 담그고 중간에 2~3번 물을 갈아주면 핏물이 빨리 빠지는 것이 좋습니다.

씻은 후 키친타올로 뼈를 깨끗이 닦아주세요. 그런 다음 한 입 크기로 자릅니다.

준비한 양념과 LA갈비는 재워두세요~ 양념은 하루나 2~3시간이면 완성되기 때문에 시간이 되시면 빨리 드셔야 할 때 구우셔도 됩니다.

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LA갈비양념황금레시피로 만들었는데 제대로 익혀주셔야해요. 먼저 황금 레시피에 따라 잘 익은 LA 갈비를 굽습니다.

LA돼지갈비는 뼈를 한데 모아 굽기 때문에 아무리 양념이 좋아도 굽기가 잘못되면 속이 익지 않아도 겉은 탈 수 있습니다.

하지만 요리를 하면서 일정한 속도로 양념을 넣으면 짠맛만 더해집니다.

이 때 물을 조금씩 추가하여 말리면서 끓이면 타지 않고 촉촉한 스테이크가 됩니다.

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